ØL og Gær

PIAHIBERNATUS® GYLDEN LAGER 2,8% alk.vol  ØKOLOGISK

Denne første udgave af en koldt gæret Lager-øl er fremstillet med en helt ny, dansk økologisk natur-gær ved navn PIAHIBERNATUS®. I opskriften er der også brugt dansk økologisk gårdmalt. Gærstammen er fundet og isoleret af Brygmester Pia Winther Bargholz, i et stort naturområde der grænser op til strand, hav og store enge hvor trækfugle yngler syd for København.

Lys gylden farve 18 EBC. Fint hvidt skum. Smagen er mild og frisk med en meget ren smag.

Undergæret Lager med lav bitterhed med en IBU på 22.

2,8% Alk. Vol. svarer til 0,6 genstande

Flasker af 33 cl. U-filtreret pasteuriseret øl, lagret på tank før tapning i 2022 første gang.

Ingredienser:
Vand(0-stillet), dansk bygmalt*, dansk havremalt*, humle*, PIAHIBERNATUS® naturgær* Patenteret. *=økologisk

Produceret i Danmark. 

PIAHIBERNATUS® DUNKEL 4,8% alk.vol GLUTENFRI ØKOLOGISK

Undergæret Lager-type øl med lav bitterhed.

Smagsprofil: Smagen er mild, ristet malt, caramel. 

Malte: Den brygget på en sammensætning af dansk økologisk malte. Basen er økologisk pilsnermalt og blandende karamelmalte, der fremhæver de ristede noter og karamel sødme. 

Humle: Spalter Select Økologisk, Opal Økologisk

Gær: Dansk økologisk PIAHIBERNATUS® naturgær. Internationalt patenteret.

Gluten: Ej påvist

 Farve: Klar øl, mørk rødbrun kobberfarve.

 Skum: Fint off-hvidt skum.

 IBU: Lav bitterhed, IBU på ca 25

 EBC: 100

Genstande: 1,1

Pasteuriseret økologisk glutenfri øl. Produceret i Danmark.

Dansk økologisk produktion med en internationalt patenteret gærstamme af dansk oprindelse.

PIAHIBERNATUS® GYLDEN LAGER er den allerførste øl der er produceret med den danske patenterede naturgær opkaldt efter sin ejer og funder Brygmester Pia Winther Bargholz.

I 2018 blev gærstammen sekvenseret og identificeret som en ren Saccharomyces cerevisiae. PIAHIBERNATUS® Gærstammen er internationalt patenteret. Navnet er brygmesterens eget navn Pia Winther, frit oversat til latin: "Hibernatus" betyder vinter, vinterhi og dermed blev navnet, PIAHIBERNATUS® 

ETIKETTEN og GÆR-LOGOET

PIAHIBERNATUS® logoet er designet som en sol der står op over havet i et naturområde med hav, stand og høje siv. Det er nemlig i et sådan smukt naturområde at gæren i 2017 blev indfanget af Pia Winther Bargholz, og senere i 2018 identificeret som en ren gær at typen Saccharomyces cerevisiae.